Zwiebelgeschmack mildern

Um zu vermeiden, daß Zwiebelgeschmack zu aufdringlich wirkt in einem Salat zum Beispiel -, tauchen Sie einige Sekunden lang Ihre Zwiebelscheiben zunächst in kochendes Wasser und dann in eiskaltes Wasser ein. Der Zwiebelgeschmack wird immer noch da sein, aber weniger stark!