Säure von Rhabarber mildern

Bevor Sie ein Rhabarberkompott kochen, streuen Sie Ingwer über den Rhabarber.
Sie können den Rhabarber auch in Orangensaft pochieren, das mildert die Säure ebenfalls. Achtung nicht zu viel von diesem Obst genießen, denn es hat eine abführende Wirkung.