Aalhaut entfernen

Aal schmeckt sehr lecker, doch vor der Zubereitung des Fisches muss die Haut entfernt werden. Dazu streut man feines Salz darauf. Dann wartet man einen kleinen Moment und die Haut löst sich ganz leicht. Ein anderer Tipp: Die Haut ein paar Sekunden lang in kochendes Essigwasser halten (Vorsicht Verbrennungsgefahr).