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Kochen




  - Während des Kochens nicht naschen
      Beim Kochen gibt es immer was zu naschen und zu probieren. Hier ein kleines Stück Braten ...

  - So wird Reis beim Kochen körnig
      Damit Reis beim Kochen schön weiß und körnig wird, gibt man einen Teelöffel Zitronensa...

  - So wird die Suppe leichter
      Damit die Suppe nicht zu fett ist, legt man gegen Ende der Garzeit Salatblätter darauf. W...

  - Suppe entfetten
      Um eine Suppe zu entfetten, wickelt man ein paar Eiswürfel in ein sauberes Geschirrtuch u...

  - So wellt sich Frühstücksspeck beim Braten nicht
      Damit Frühstücksspeck beim Braten flach bleibt, lässt man ihn fünf Sekunden, im eiskal...

  - So wird Fleisch zart
      Zähes Fleisch wird zart, wenn man beim Braten Tee dazugibt. Die im Tee enthaltenen Tannin...

  - Risse in Eierschalen versiegeln
      Damit beim Kochen der Eier, kein Eiweiß durch die feinen Risse in der Schale austritt, gi...

  - Mikrowelle reinigen
      Legen Sie eine durchgeschnittene Zitrone in die Mikrowelle und schalten Sie das Gerät, fÃ...

  - Antifaltenmittel aus dem Garten
      Man benötigt vier schöne Kopfsalatblätter, die man nach dem Waschen, in einer Pfanne, m...

  - Durchfall lindern
      Bei Durchfallerkrankungen, rieten unsere Großmütter zu einer sehr wirksamen Diät, beste...

  - Garvorgang im Wasserbad beschleunigen
      Das Garen im Wasserbad ist eine schonende Methode, die jedoch mehr Zeit in Anspruch nimmt....

  - Fischfilet braten
      Fischfilets verbrennen beim Braten nicht, wenn man zu gleichen Teilen Öl und Butter i...

  - So wird die Pizza knusprig
      Um eine knusprige Pizza zuzubereiten, heizen Sie den Backofen mit dem Pizzablech vor und g...

  - So zerfällt der Blumenkohl nicht
      Um zu verhindern, dass die einzelnen Blumenkohlröschen beim Kochen zerfallen, legt man si...

  - Bitterkeit im Blumenkohl mindern
      Gekochter Blumenkohl schmeckt oftmals bitter. Um diesen unangenehmen Geschmack zu vermeide...

  - Fisch in der Mikrowelle garen
      Für alle eiligen Fischliebhaber, ist die Mikrowelle eine gute Lösung. Fischgerichte in d...

  - Schwarze Pullover pflegen
      Es ist nicht notwendig, für dunkelfarbige Pullover, ein Spezialwaschmittel zu kaufen. Wei...

  - Garzeit von Gemüse und Hülsenfrüchten reduzieren
      Um die Kochzeit von grünen Gemüsesorten und Hülsenfrüchten zu reduzieren (grüne Bohne...

  - So werden hartgekochte Eier nicht zu trocken
      Oft sind hartgekochte Eier zu trocken, oder nehmen sogar eine gräuliche Verfärbung an. B...

  - Feine Aprikosenkonfitüre
      Knacken Sie, mit Hilfe eines Nussknackers, die Aprikosenkerne, um den inneren, weichen Ker...

  - So löst sich der Kuchen leicht vom Blech
      Damit der Kuchen, nach dem Backen, nicht in der Form kleben bleibt, buttert man die Form e...

  - So wird Schmorfleisch zart
      Wenn Sie zu dem Schmorfleisch, während der Garzeit zwei Korken mit in den Topf legen, dan...

  - Rindfleisch in Burgundersosse verfeinern
      Wenn Sie gegen Ende der Garzeit, ein oder zwei Stückchen dunkle Schokolade zum Rindfleisc...

  - Strengen Lammgeruch mildern
      Man kann strengen Lammgeruch, oder Geschmack am Ende der Garzeit mildern, indem man dem Br...

  - Frittiergeruch beseitigen
      Sie möchten keinen unangenehmen Frittiergeruch in der Wohnung haben? Lassen Sie, während...

  - Wasser schneller zum Kochen bringen
      Gibt man Natron ins Kochwasser, dann siedet das Wasser schneller, das Kochgut gart schnell...

  - Pflanzen mit Kochwasser giessen
      Schütten Sie das Kochwasser, von Nudeln oder Reis, nicht mehr in den Abluß, lassen Sie e...

  - Besser mit Deckel kochen
      Kochen mit Deckel spart Energie, die Kochzeit verkürzt sich....

  - Braten aufschneiden
      Nach dem Braten sollte man das Fleisch, in Alufolie verpackt, 5 bis 6 Min. ruhen lassen un...

  - Leichte Waffeln
      Um Ihren üblichen Waffelteig leichter zu machen, geben Sie vor dem Backen, ein großes Gl...

  - Baisermasse richtig backen
      Damit bei der Herstellung von Baiser nichts schiefgeht, verwenden Sie Puderzucker und Eiwe...

  - Keine Aluminiumfolie benutzen
      Es gibt verschiedene Alternativen zur Alufolie! Frischhaltefolie oder Boxen, aber auch B...

  - Die Säure einer Rotweinsosse mildern
      Wenn man ein Schmorgericht mit Rotwein zubereitet, hat man oft das Problem mit zu viel Sä...

  - Markknochen kochen
      Damit das Mark beim Kochen, nicht vom Knochen abfällt, geben Sie vorher grobes Meersalz a...

  - Chicoree kochen
      Um keinen unangenehm, bitteren Geschmack bei gekochtem Chicorée zu haben, schneiden Sie d...

  - Kohl geruchlos kochen
      Um dem lästigen Kohlgeruch, der beim Kochen entsteht, entgegenzuwirken, legen Sie ein Sch...

  - Truthahn braten
      Damit der Truthahn, beim Backen im Ofen nicht austrocknet, wenden Sie ihn während der ers...

  - Obstkuchen backen
      Damit der Teig beim Backen von Obstkuchen, nicht durchweicht, kann man ihn entweder im vor...

  - So behält Blumenkohl beim Kochen seine Farbe
      Damit sich weißer Blumenkohl beim Kochen nicht gelblich verfärbt, geben Sie auf einen Li...

  - Pommes Frites goldbraun backen
      Um schöne, goldbraune und knusprige Pommes Frites herzustellen, gibt man sie in sehr heiÃ...

  - Das Kind vor Unfällen im häuslichen Bereich schützen
      Um Unfälle mit Kindern im häuslichen Bereich zu verhindern, ist es sehr wichtig, dem Kin...

  - Rübchen entfetten den Bratensaft
      Bei der Zubereitung von einem Braten, oder von Kochfleisch, geben Sie Rübchen dazu, diese...

  - Keine Gerüche beim Kochen
      Wenn Sie Fleisch oder Fisch braten, oder etwas frittieren, hat selbst die beste Dunstabzug...

  - Arbeitsplatte aus Schiefer
      Für alle die es gerne authentisch mögen, ist eine Arbeitsplatte aus natürlichem Schiefe...

  - Unkrauf auf Gartenwegen entfernen
      Um das Unkraut von den Wegen im Garten zu entfernen, nehmen Sie noch kochenden Kartoffelsu...

  - Verhindern, daß Gemüse ihre Farbe beim Kochen verlieren
      Um zu verhindern, daß Gemüse ihre Ursprungsfarbe beim Kochen verlieren, geben Sie eine P...

  - Tintenfisch und Kalmar zubereiten
      Schneiden Sie die Weichtiere in Stücke et lassen Sie sie zwei Stunden lang in Sprudelwass...

  - Spritzer vermeiden
      Geben Sie während des Bratvorganges eine Prise Salz in die Pfanne hinzu. So werden Sie Sp...

  - Nudeln aufwärmen
      Um Nudeln aufzuwärmen, ohne daß sie aneinander kleben, halten Sie sie kurz unter fließe...

  - Gemüse kochen
      Geben Sie einen Kaffeelöffel Zucker zum Gemüsekochwasser. Um zu verhindern, daß Gemüse...

  - Gelingen von Marmelade
      Geben Sie einen Löffel Essig und einige Zitronenkerne beim Einmachen bei. Diese Zutaten w...

  - Geflügel backen
      Damit Geflügel schön zart wird, geben Sie 2 EL Quark in das Innere. Den Bratvorgang wie ...

  - Flache Bohnen kochen
      Geben Sie eine Möhre zum Kochwasser der Bohnen hinzu. Sie werden dann ganz weich und schm...

  - Fettspritzer auf den Gasherd vermeiden
      Um Fettspritzer zu vermeiden, geben Sie ein bißchen Salz zur Butter, bevor Sie sie in der...

  - Auberginen kochen
      Um Auberginen zuzubereiten, ohne daß sie diesen bitteren Geschmack erhalten oder diesen s...

  - Artischocken zubereiten
      Damit die Artischocken beim Kochen keine braunen Flecken bekommen, sondern ihre schöne gr...

  - Vermeiden, daß Fett spritzt
      Geben Sie während des Bratvorganges eine Prise Mehl in die Pfanne hinzu. Das heiße Fett ...

  - Hänchen schön braun backen
      Giessen Sie Milch direkt über das Hänchen, das Sie dann mit Mehl bestäuben. Lassen Sie ...

  - Einen Braten bräunen
      Giessen Sie zuvor den Saft einer Zitrone über Ihr Bratstück. Dank dem Zitronensaft wird ...




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