Salatsämlinge züchten

Wenn ich meine Salatköpfe ernte, lasse ich immer 1 oder 2 davon stehen, um sie in die Höhe schießen zu lassen.
So finde ich im darauffolgenden Frühjahr, hier und da Sämlinge, die ich nur noch umpflanzen muss, um sie dann später ernten zu können!